抗氧劑BHT主要用于延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期，防止氧化反應(yīng)的發(fā)生。抗氧劑BHT（丁基羥基苯甲酸酯）具有以下性質(zhì)：
　　1、物理性質(zhì)：抗氧劑BHT是一種白色結(jié)晶固體，常見的形式是結(jié)晶粉末或顆粒。它在常溫下是穩(wěn)定的，具有較低的溶解度。
　　2、化學(xué)性質(zhì)：一種脂溶性物質(zhì)，可以在脂肪和油脂中溶解。它具有較強(qiáng)的抗氧化性能，可以捕捉自由基，阻止氧化反應(yīng)的發(fā)生?？寡鮿〣HT可以與氧氣反應(yīng)，形成穩(wěn)定的自由基，從而減緩或阻止氧化過(guò)程。
　　3、熱穩(wěn)定性：抗氧劑BHT具有較高的熱穩(wěn)定性，可以在高溫條件下保持其抗氧化性能。這使得在高溫加工過(guò)程中能夠有效地保護(hù)產(chǎn)品免受氧化的影響。
　　需要注意的是，抗氧劑BHT的使用應(yīng)遵循相關(guān)的法規(guī)和安全標(biāo)準(zhǔn)，確保在安全范圍內(nèi)使用。在使用抗氧劑BHT時(shí)，應(yīng)注意控制使用量，以避免過(guò)量攝入。